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Frutas do Brasil


Informações:

CAJÁ

Fruta: CAJÁ - Vitaminas do Cajá - Propriedades do Cajá - Cultivo:
Cajá é uma fruta regional cultivada no Norte e Nordeste brasileiro, é o fruto da cajazeira, uma árvore com até 30 metros de altura, flores hermafroditas, que se adapta bem aos climas úmido, sub-úmido e quente, sendo necessário que seja plantada em solos profundos, drenados e úmidos.
Devido sua altura é difícil a colheita da fruta intacta.

É também chamada de ambaló, ambaró, cajá-mirim, cajarana, taperebá-do-sertão, cajazinha, tapareba, taperebá, taperibá ou tapiriba, também usada para proteção e sombra para o cacaueiro.
O Cajá é utilizado em refrescos, sorvetes, geléias, licores e outros, de polpa suculenta e ácida, amarelo, azedo e aromático com um grande caroço.
A fruta tem cerca de até 6 centímetros de comprimento, e o rendimento da polpa chega até 56%.
O cultivo da cajazeira pode ser feito por sementes ou por estaquia que é o método mais comum para a propagação da cajazeira, usando-se a parte lenhosa de ramos de plantas adultas, com mais de um ano de idade. Ramo de 1,20 cm de comprimento.
As estacas devem ser colocadas à sombra em local úmido até a brotação onde após será levado ao plantio definitivo.
As estacas destinadas ao plantio deverão ser tratadas com fungicidas e plantadas no início da estação chuvosa.
Para o plantio recomenda-se abertura de covas com 40 x 40 x 40cm, com espaçamento de 8 metros por planta, adubadas com 20 a 30 litros de esterco curtido. A aplicação de esterco deve ser repetida anualmente.

A colheita normalmente ocorre após o terceiro ano do plantio com a técnica de enxertia. A colheita do cajá é feita de forma manual, coletando-se os frutos caídos no chão.
O extrato das folhas e dos ramos da cajazeira contém propriedades medicinais para o controle de bactérias. Em suas propriedades o Cajá é rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. Grande quantidade de vitamina C.

A cajazeira pode ser infestada por pragas durante as diversas fases de crescimento e desenvolvimento, o que a torna não viável para a produção em grande escala com fins comerciais, embora tenha indústrias de processamento de polpas.

A poda da cajazeira deve se iniciar com 1 ano de idade, de forma à impedir que ela fique muito alta, cortando os ramos verticais. Sua altura ideal para facilitar os tratos culturais é de até 6 metros.
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